我が家の生春巻き
ゆるмαмα
作り方
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サニーレタスは1枚ずつ剥がして洗って水気を取っておきます。
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きゅうり、人参、青ネギは7～8㌢長さの細切りにします。カニかまに長さ合わす感じで。
かいわれ大根は根元を切り落とすだけ。
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大葉は洗って水気を取っておきます。
カニかまor生ハムは１枚ずつにしておくと巻く過程がスムーズです。
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まな板に濡らしたキッチンペーパー、巻いた生春巻きを置くトレーにも濡らしたキッチンペーパーを敷いておきます。
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野菜等の準備が出来たらいよいよ巻く作業です。
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ライスペーパーが浸かる容器に冷たいかな？ってほどのぬるま湯をためておきます。測ったら25℃前後でした。ほぼ水だね(笑。
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↑THE☆ぬるま湯だとすぐにライスペーパーがふにゃ②になり巻きづらいので( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ。
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ライスペーパーを１枚ぬるま湯にさっと浸したら、まな板に置きます。
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ライスペーパーの手前(自分側)に大葉を置いておきます。巻く野菜たちは目分量で大体10等分に☆適当で大丈夫！
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野菜が余ったら野菜だけ巻いた生春巻きも意外と美味(ＵωＵ｀
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サニーレタスにきゅうり人参、青ネギ、かいわれ、カニかまを置いてサニーレタスで野菜を巻きます。
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生ハム使う時はライスペーパーに生ハム→大葉を置きます。見た目が綺麗な感じがするので(^^;
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サニーレタスに乗せた野菜をサニーレタスで巻いてライスペーパーの大葉の上に置きます。
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あとは手前からくるくる巻くだけ(*´-`)ただ巻くだけで、余計な巻き方しないのはわたし流(笑)
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巻き終わったら綴じ目を下にトレーに並べていきます。
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我が家はそのまま1本丸かじり！(*ノﾟДﾟ)八(*ﾟДﾟ*)八(ﾟДﾟ*)ﾉｨｪｰｨ！節分でもありませんが…丸かじり(笑
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タレはお好みで好きなものを。我が家はスイートチリソースor岩塩がお気に入りヽ(o´3`o)ﾉ
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使用したライスペーパーやスイートチリソースはいつも業スーです(^3^)/安くて大容量！我が家にもってこい容量(笑)
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直ぐ食べないときは、濡らしたキッチンペーパーを被せて冷蔵庫へ。
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＊作って下さった方へ＊
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コツ・ポイント
生春巻きの皮はぬるま湯よりすこーし冷たい水で戻してください。野菜は細切り、野菜をいっぱい欲張って巻かない。
このレシピの生い立ち
週１はするんじゃないかなぁーってくらい生春巻き大好きな我が家。こどもたちもこれならペロリ食べます(^3^)/我が家はこの食材があれば絶対生春巻きになります！レシピってほどではないけど、レシピUPしてみました(*´-`)
ゆるмαмα
