おせちに☆簡単すぎっ！洋風錦玉子
まどがえる
作り方
-
-
1
-
ゆでたまごは黄身と白身に分けます。白身に黄身がついてしまったらキッチンペーパー等できれいにします（色が混ざらないように）
-
-
-
2
-
万能こし器やざるで白身を細かく裏ごし、塩を入れて混ぜたら水気をキッチンペーパー等で絞ります。
-
-
-
3
-
深さが３センチ以上あるタッパーなどにラップを敷き、白身を入れてギュギュッと押し込みます。
-
-
-
4
-
黄身をつぶしながらマヨネーズと混ぜ、クリーム状にします。
-
-
-
5
-
白身の上に黄身を乗せて押さえながら平らにし、そーっとタッパーから出して好みの大きさに切ればできあがり☆
-
コツ・ポイント
＊白身に塩を入れると、意外に水気が出るので良く絞ってからタッパーにつめてください。
＊固ゆでのほうが作りやすいですが、少し半熟気味のほうがきれいな黄色になります。
＊薄めの塩加減なのでお好みで調整してください。
＊固ゆでのほうが作りやすいですが、少し半熟気味のほうがきれいな黄色になります。
＊薄めの塩加減なのでお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
錦玉子があんまり好きではないけれど、彩には良いので洋風にアレンジしてみました。
まどがえる
