ローストポーク
レシピID:706892
構えなくても作れる豚もも肉。でも、おいしいです。作ってみる価値ありですよ＾＾おもてなしにも、家族の夕食にも。
材料
| 豚もも肉かたまり | 800ｇ |
| 塩、こしょう | 適量 |
| にんにく | 1かけ |
| 赤ワイン | 100ＣＣ |
| 固形スープの素 | 1こ |
| 玉ねぎ | 半分 |
| 人参 | 10ｃｍ |
| サラダ油 | 大さじ2 |
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1
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豚肉は使う前に冷蔵庫から出しておく。にんにくは薄切り、
玉ねぎ、人参はやや厚めにスライスする。
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2
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お肉に塩こしょうをし、タコ糸で縛っておく。
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3
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オーブンを250度に温めておく。
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4
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オーブン余熱中に、フライパンにサラダ油をいれにんにくを入れてから火にかけ、にんにくの香りがついたらにんにくを取り出す。
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5
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にんにくを取り出したフライパンにお肉を入れて全体がきつね色になるように肉の表面を焼き付ける。
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6
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天板にオーブンシートを敷き、玉ねぎ、人参を敷き、上にお肉を乗せ210度15分。180度に下げて30分
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7
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竹串をさして見て透明の肉汁が出たらＯＫ。足りない場合は追加する。
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8
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お肉にアルミホイルを巻き、その上からバスタオルでくるみ、ゆっくり冷まして肉汁を落ち着かせる。
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9
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その間に、先ほどオーブンで焼いた野菜、肉汁、コンソメ、赤ワインを小鍋に入れて煮詰め、塩こしょうで味を調える。
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10
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漉してから、少しまた煮詰めてみました。
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11
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肉汁が落ち着いたら出来上がり。お好きな厚さに切ってソースを添えて。
コツ・ポイント
豚肉なのでしっかり火を通してください。お昼に作って、夜にいただく・・・って言うのが理想かな。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
嬉しいコメント♪盛り付け方も食欲をそそりますね。ありがとう
大きいお肉が食べ応えあっておいしそう☆れぽありがとう＾＾
うわ～すごくおいしそう♪ありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/04
お肉屋さんで「豚もも肉ブロックで」と買っていくお客さんを続けて目撃。ブロック肉だからこそのメニューを考えました♪牛肉だと構えるけれど、このお肉グラム98円なんです。お財布に優しいですよね☆
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