ローストポーク
はっぴーかめかめ
作り方
-
-
2
-
お肉に塩こしょうをし、タコ糸で縛っておく。
-
-
-
3
-
オーブンを250度に温めておく。
-
-
-
4
-
オーブン余熱中に、フライパンにサラダ油をいれにんにくを入れてから火にかけ、にんにくの香りがついたらにんにくを取り出す。
-
-
-
5
-
にんにくを取り出したフライパンにお肉を入れて全体がきつね色になるように肉の表面を焼き付ける。
-
-
-
6
-
天板にオーブンシートを敷き、玉ねぎ、人参を敷き、上にお肉を乗せ210度15分。180度に下げて30分
-
-
-
7
-
竹串をさして見て透明の肉汁が出たらＯＫ。足りない場合は追加する。
-
-
-
8
-
お肉にアルミホイルを巻き、その上からバスタオルでくるみ、ゆっくり冷まして肉汁を落ち着かせる。
-
-
-
9
-
その間に、先ほどオーブンで焼いた野菜、肉汁、コンソメ、赤ワインを小鍋に入れて煮詰め、塩こしょうで味を調える。
-
-
-
10
-
漉してから、少しまた煮詰めてみました。
-
-
-
11
-
肉汁が落ち着いたら出来上がり。お好きな厚さに切ってソースを添えて。
-
コツ・ポイント
豚肉なのでしっかり火を通してください。お昼に作って、夜にいただく・・・って言うのが理想かな。
このレシピの生い立ち
お肉屋さんで「豚もも肉ブロックで」と買っていくお客さんを続けて目撃。ブロック肉だからこそのメニューを考えました♪牛肉だと構えるけれど、このお肉グラム98円なんです。お財布に優しいですよね☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
はっぴーかめかめ
