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もっちりベーグルHB

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Description

いつもと違う朝食を目指して

材料 （6個分）

A 強力粉
300g
A 砂糖
20g
B ぬるま湯
200cc
B ドライイースト
2g
B 塩
5g
お湯　90度
2リットル位
ハチミツ
大さじ2

作り方

  1. 1

    Aの材料をHBに入れ
    Bの材料をぬるま湯で溶きながらHBに入れて30分捏ねます。

  2. 2

    30分経ったらガス抜きをして六等分に切り分け丸め濡れたキッチンペーパーを被せて10分置きます

  3. 3

    写真

    四角く、麺棒で伸ばし上側と下側を中央に向かって折り繋ぎ目がわからない様に丸く繋げます

  4. 4

    濡れたキッチンペーパーを被せ30分寝かせます

  5. 5

    写真

    お湯を90度程度に温めて置きます
    その間にオーブンを余熱190度にします

  6. 6

    写真

    余熱が出来たらベーグルをハチミツの入ったお湯に裏表1分程度
    潜らせます
    6個全部入れてokです

  7. 7

    写真

    潜らせたら
    オーブンで13分〜15分焼きます。
    今回は、15分焼きました。

コツ・ポイント

繋ぎ目が綺麗に巻き込めば
見た目はプロ並みに出来上がります

このレシピの生い立ち

もちもちベーグルを目指して
レシピID : 7069565 公開日 : 22/01/09 更新日 : 22/01/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年8月4日
写真
KBBキッチン☆
yumicnblueさんおはようございます(^-^)人生２度目のベーグル♫成型下手で謝ムッチリ美味しく２歳孫１つペロリとw
#もっちりベーグル #工程が丁寧 #むっちり美味しい♡ #ベーグル好きにはたまらない #素敵なレシピに感謝☆ #国産小麦使用水分減らしました。 #良い1日を♫

ありがとうございます♪ベーグル大好きです私は、2個はペロっと食べてしまいます。

2023年6月8日
初れぽ
写真
だて☆
もっちりおいしくできました！
#ベーグル #もっちり #ホームベーカリー

ありがとうございます。焼きたてのパンを経験すると病みつき辞められません〜よね

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yumicnblue
もっちりベーグルHB
by yumicnblue