もものすけの千枚漬け
kyoko39
作り方
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1
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もものすけは厚めの皮を剥き、薄めにスライスする。
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2
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１と塩コンブを混ぜ合わせ、軽く揉んでおく。
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3
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砂糖と酢を混ぜ合わせる（砂糖が溶けるまで）
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4
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２と３・鷹の爪を混ぜあわせ、冷蔵庫で１時間ほど置く。
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コツ・ポイント
ジップロックを使用すれば、冷蔵庫での保存も楽にできる。
このレシピの生い立ち
もものすけは、そのままでも甘くサラダでも美味しく食べれるカブだが、収穫してから時間が経つと、みずみずしさも甘みもなくなってしまうので、千枚漬けにしてみた。
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