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レンジでラーパーツァイ（白菜の甘酢漬け)

レンジでラーパーツァイ（白菜の甘酢漬け)の画像

Description

＜ラーパーツァイ＞
花椒の香りと酸味の中国四川の料理
白菜を細く切ってレンジで加熱するだけ。
すぐに食べられるの♪

材料 （当座分）

白菜・芯の部分
２００ｇ
鷹の爪
お好みで少し
しょうがの千切り
少々
■ ＜合わせ酢＞
穀物酢
大さじ４
水
大さじ２
砂糖
１０ｇ～好みの量
これうまつゆ
小さじ１
塩
少々
GABAN花椒＜パウダー＞
４振り程度
■ 合わせ酢はよく混ぜ合わせておきます

作り方

  1. 1

    写真

    GABAN花椒＜パウダー＞
    柑橘を思わせる華やかな香りが立ちます

  2. 2

    白菜の芯の部分は包丁の刃先を使って縦長にカットします。

  3. 3

    写真

    カットした白菜を耐熱の器に入れ、調味料を上から注ぎます

  4. 4

    写真

    ラップを白菜に密着させるようにかけます。

  5. 5

    写真

    レンジ６００Wで３分２０秒加熱し、そのまま冷まします。

  6. 6

    写真

    お好みで、出来上がりに熱したごま油をかけると本格的です

コツ・ポイント

レンジでの加熱時間はおよその目安です
調味料が軽くふつっとしたらOKです

このレシピの生い立ち

箸休めにさっぱりとしたものが食べたいと思い作りました。
ブログ
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2214.html
レシピID : 7070858 公開日 : 22/01/10 更新日 : 22/01/10

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レンジでラーパーツァイ（白菜の甘酢漬け)
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