「減らソルト」自家製ドレッシング温サラダ
志木市（埼玉県）
作り方
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1
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【茹で野菜の下処理】
いんげん豆は端を切り、筋を取る。人参は皮をむき一口大に切る。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
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2
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【野菜を茹でる①】
いんげん豆は沸騰した湯で２分茹で、水にとった後、ザルに上げる。
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3
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【野菜を茹でる②】
にんじんは水の状態から茹で、柔らかくなったらザルに上げる。
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4
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【野菜を茹でる③】
ブロッコリーは沸騰した湯に茎を入れて１分、そのまま小房を入れて追加で１分茹で、ザルに上げる。
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5
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【ドレッシングを作る①】ミックスビーンズは水洗い後沸騰した湯で３０秒茹でる。豆の薄皮を除き、ビニール袋に入れてつぶす。
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6
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【ドレッシングを作る②】
にんにくをすりおろす。５にすりおろしにんにく、★の材料を入れ、混ぜる。
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7
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【盛り付ける】
茹で野菜をお皿に盛りつけ、自家製ドレッシングをかけた上に、お好みでパセリを散らして完成！
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コツ・ポイント
食塩相当量１人分0.7ｇの減塩レシピです。
ドレッシングは冷蔵庫で冷やすことで、より美味しく召し上がっていただけます。
ミックスビーンズとヨーグルトを掛けあわせ、濃厚で満足感のあるドレッシングに仕上げました。
ドレッシングは冷蔵庫で冷やすことで、より美味しく召し上がっていただけます。
ミックスビーンズとヨーグルトを掛けあわせ、濃厚で満足感のあるドレッシングに仕上げました。
このレシピの生い立ち
血圧の高い人に向けて、減塩出来るだけでなく、塩分排出効果のあるカリウムを摂取できる食材を使用しました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
志木市（埼玉県）
