ちぢみほうれん草とベーコンのキッシュ

型にバター（型用）を塗る。
ちぢみほうれんそうは根元に十字に切り込みを入れ、ため水でふり洗いしたあと、流水でよく洗う。

冷凍パイシートを冷凍庫から取り出す。

鍋にお湯を沸かし、ちぢみほうれんそうを根元から入れて約10秒茹で、葉も沈めて約1分茹でて取り出し、流水で冷やす。

ブロックベーコンを食べやすい大きさの棒状に切る。

A)を混ぜあわせ、ちぢみほうれんそう、ベーコン、ピザ用チーズを和える。（アパレイユ）

＜パイシートを敷く＞
ふちの高さより少し余裕を持った幅でふちの内側を一周する。型に押しつけるようにして浮かないよう注意。

※工程8補足
底面生地はキレイに丸くする必要はなく切れ端の継ぎはぎもOK。指で馴染ませるときれいに。生地は少し余ります。

タルト型にアパレイユを流しこみ、具材の偏りをなくす。
（お好みで）黒こしょうをふる。

200度に予熱したオーブンで約25分焼く。
焼けたらミトンや軍手をして（火傷に注意）ゆっくり型から外して網の上で冷ます。