白玉粉のかぼちゃ大福とコーヒー大福
ぬーちゃんママ
作り方
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1
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コーヒー用のクリームを作る。豆乳ホイップと砂糖をﾐｷｻｰで角が立つまでまぜ、製氷皿に入れて凍らせる
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2
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かばちゃ餡を作る。かぼちゃをサランラップでくるんで、500Ｗで4分チン。マッシャーで潰す
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3
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かぼちゃと砂糖を混ぜ、豆乳ホイップをゆっくり加えながら混ぜる。滑らかになったら製氷皿に入れて凍らせる
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4
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☆のものをダマがなくなるまで混ぜる。耐熱皿に半分づついれ、片方にはコーヒーも混ぜる
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5
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500Ｗのレンジで４分40秒チンする
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6
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天板に片栗粉をひいてその上に⑤でできた生地をスプーンでおとしていく
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7
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冷凍庫から出した餡を⑥の生地で包む。引っ張りながら包み、最後はねじるようにするとくっついてとまります
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8
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生地があまり熱いと餡が溶けてしまうので、少し冷めてから包むほうが良いです
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コツ・ポイント
かぼちゃ餡も砂糖はかぼちゃの甘さによって、調節してください
息子がアレルギーのため豆乳ホイップを使いましたが、普通の生クリームの方がおいしいと思います。
コーヒーのほうのホイップは溶けやすくて包みずらいです。しっかり生地をのばして包む
息子がアレルギーのため豆乳ホイップを使いましたが、普通の生クリームの方がおいしいと思います。
コーヒーのほうのホイップは溶けやすくて包みずらいです。しっかり生地をのばして包む
このレシピの生い立ち
あんこ嫌いの私と夫が食べれる大福が作りたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
