牡蠣の豆鼓醤炒め
春菜食堂ϋ♡
作り方
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1
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牡蠣の下処理をする。
ID7085116
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2
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玉ねぎを1cm幅にカットする。
ピーマンは半分に切って乱切りにする。
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3
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合わせ調味料を混ぜ合わせる。
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4
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牡蠣に塩をふって片栗粉を両面にふる。
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5
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フライパンにサラダ油・玉ねぎを入れてコールドスタート。
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6
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玉ねぎが透き通ってきたらピーマンを入れて炒める。
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7
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油を少し足して、塩をふって炒める。
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8
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全体に油が回ったら一旦取り出す。
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9
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同じフライパンにサラダ油・牡蠣を入れてコールドスタート。
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10
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両面を5分位づつこんがりとしっかり焼く。
※1分位づつひっくり返す。
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11
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中までしっかりと火を通す。
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12
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ピーマン・玉ねぎを戻してバターを入れて馴染ませる。
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13
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端に寄せて合わせ調味料を入れて沸騰させてアルコールを飛ばす。
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14
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全体に絡ませる。
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15
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お皿に盛り付けて糸唐辛子をのせる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
豆鼓醤を買ったので牡蠣を炒めてみました。
春菜食堂ϋ♡
