めばえ保育園 芋もち
めばえ保育園
作り方
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1
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皮をむき小さめに切ったさつま芋を水にさらし、水気を切って電子レンジで１分加熱します。
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2
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これを、芋が柔らかくなるまで約２０秒ずつ繰り返します。熱いうちに芋をつぶして、米粉と塩を混ぜます。
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3
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耳たぶほどの固さになるまで少しずつ水を加え、丸めます。
これを熱湯でゆでます。(園では、蒸しています）
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4
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小さめの鍋にタレの材料をすべて入れ、火をつけてゆっくり混ぜながらとろみがつくまで加熱します。
（みたらし団子のタレです）
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5
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ゆでた芋もちにタレをかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
加える水の量は、芋の水分量などを見ながら調整しています。
このレシピの生い立ち
小さな子どもでも食べやすいように、切り餅を使わず米粉を使った団子風の芋もちを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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