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かた焼きそば

レシピID:707425

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麺はパリパリもっちもち。冷蔵庫の残り物野菜の消費にグ～

de_vo

材料（一人分）

むし焼きそば麺	一袋
揚げ油	適量
野菜（残りもの）	100g
肉（残りもの）	50g
水	150cc程度
ウェイパー	小さじ1強
オイスターソース	小さじ1強
塩・コショウ	少々
ごま油	大さじ1
摩り下ろしにんにく	好きなだけ
水溶き片栗粉	適量

1: 水・ウェイパー・オイスターソースを混ぜ合わせておく。ウェイパーは塊が残ってるままでも気にしない。水溶き片栗粉も用意。

2: 焼きそば麺を袋のままレンジへ。袋が膨らむぐらい温まったらOK。私は購入後冷凍した物を使用しています。

3: 揚げ油を160～170℃位に熱し面を投入。盛付皿の大きさ位になるように成形します。
※かなり油が泡立つので要注意。

4: 途中で裏返して、麺が箸で持っても形が変わらないくらいパリッとしたら取り出して油切り。

5: フライパンに油（分量外）をひきニンニクを炒め香りをだして、肉・野菜入れ塩こしょうして、全体に油が回るくらいに炒める。

6: ①を入れ、味を見て調整する。
煮立ったら水溶き片栗を入れてとろみをつける。
最後にごま油を回し入れる。

7: 皿に盛った麺に⑥をかけて出来上がり。

8: 今回は肉にエビ、野菜に白ネギ・ピーマン・なばなを使用しました。
エビは片栗をまぶしてさっと茹でてます。

コツ・ポイント

お雑煮用にと半額で買った「なばな」という葉っぱ、意外に美味しい。
麺はパリッパリに・・・

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/09/13

安く買った焼きそば麺いっぱいあったので・・・
ちょっと挑戦

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