惣菜パン

お持ちのHB使用に添って、材料を入れて下さい。

HBの捏ね、一次発酵まで行います。指に粉をつけて生地に差し、穴が塞がらなければ発酵完了です。

生地を手の平で押し、ガス抜きをしたら、丸め直し上からラップをして、濡れ布巾を被せ、ベンチタイム10分行います。

生地を手前から奥に向かって丸め、最後は生地を隙間が開かないように丁寧に閉じます。

生地の太さを均等に慣らしながら伸ばしたら、スケッパー等で輪切りにします。

生地が柔らかいので、潰れやすいですが、スケッパー等で形を整え、カップやシリコンケースに入れます。

オーブン機能１８０度で余熱開始し、その間にトッピングをし、15～20分焼きます。

焼き上がりは、金網の上で粗熱をとり、ラップを巻いて冷蔵庫や冷凍庫で保管可能です。