お好み焼き( *´艸)キャベツ消費に◎
紅藍カフェ＊
作り方
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1
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キャベツは1㎝～2㎝くらいの千切り。卵は容器に割っておく。計った小麦粉は大きめのボウルに入れておく。
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2
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●の材料を合わせて混ぜる。
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3
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小麦粉のボウルに、1と2を入れて、ダマが出来ないくらいに混ぜる。
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4
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キャベツを馴染ませにくいので、しゃもじなどでボウルのフチに沿ってすくい、ザクザク押し、を繰り返すとよく混ざります。
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5
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桜えび、紅生姜、ベビースターを入れて混ぜる。ホットプレートを温めておく。最初は200℃
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6
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油を敷いて、生地を一人前くらい流し、160℃くらいで、蓋をせずに焼く。
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7
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上が、少し渇いてくる前くらいに、裏返し(裏側焼き色確認♡)、軽く押して、熱を通す。
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8
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焼けたら、皿に盛り、お好みで、ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をトッピング。
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コツ・ポイント
ベビースターが、味も食感も、アクセントで好きです。
このレシピの生い立ち
キャベツを大量に頂いたので♪
小さい頃から食べていた、お好み焼き。父が作るのが美味しくて、記憶を辿り、再現してみました。
小さい頃から食べていた、お好み焼き。父が作るのが美味しくて、記憶を辿り、再現してみました。
紅藍カフェ＊
