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ほっくり麻婆里芋

ほっくり麻婆里芋の画像

Description

お豆腐の代わりに里芋で麻婆作ってみました
ほっくりした食感が
とてもいい感じ〜

材料 （2〜3人分）

里芋
300g
ごま油
適量
ニンニク
1片
生姜
1片
ひき肉
150g
長ネギ
半分
水
200cc
鶏ガラスープ
小さじ2
豆板醤
大さじ1
甜麺醤
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
 
青ネギ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    里芋は皮を剥きます
    ラップして電子レンジで約5分ほど
    加熱します

  2. 2

    写真

    水にさらしてヌメリをとったら1口サイズにカットします

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油ひいて、みじん切りにした、ニンニク、生姜を炒めます

  4. 4

    写真

    更にひき肉、みじん切りにしたながねぎを加えます

  5. 5

    写真

    火が通ったら、水200cc、鶏ガラスープ加えます

  6. 6

    写真

    カットした里芋と豆板醤、甜麺醤を加えます

  7. 7

    写真

    全体に味が馴染んだら、水溶き片栗粉を入れてトロミをつけます

  8. 8

    写真

    器に盛って青ネギ散らして完成

コツ・ポイント

里芋はレンチンじゃなくても7〜8分茹でてから皮を剥いてもいいと思います。柔らかすぎないようにするといいかも

このレシピの生い立ち

里芋が沢山あったのでこのレシピ思いつきました
レシピID : 7075038 公開日 : 22/01/14 更新日 : 22/01/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年1月21日
初れぽ
写真
あおいりん
ごめんなさい！！里芋の代わりに豆腐で！（笑）ご飯にあうお味、美味しくて食べすぎました！ごちそうさまでした。
#麻婆好きにオススメ #変わり麻婆 #ご飯に合う #美味しい #麻婆豆腐に飽きたら
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( )
ヒロペイ
ほっくり麻婆里芋
by ヒロペイ