椎茸の軸を美味しく

椎茸の軸、私は捨てません。
いつも、今回のように裂いたり、小さく刻んだりして、冷凍保存しています。
炊き込みご飯や、チャーハンには凍ったまんま投入して使っています。
旨みがアップします。
そして、その食感はまるで「肉」ですよ！

いつも、炊き込みご飯やチャーハンに混ぜて使ってましたが、「軸」そのものだけを食べてみたいと思って。
今回はレンチンしましたが、裂いた軸をマヨネーズで炒めても美味しいです。麺つゆをチョロっとかけて下さい。