ラウンド型 パン(餡入り)
作り方
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1
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1ボールに強力粉・薄力粉・砂糖・スキムミルク・ドライイーストを入れてかき混ぜ、ぬるま湯を入れてこねていきます。
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2
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コネ台でしっかりこねて生地がしっとりしてきたらバターを入れてしっかりとこねていきます。
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3
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生地に弾力が出てきたところで発酵に進みます。オーブンの発酵機能35℃で60分
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4
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指に小麦粉を付けて押してみて穴が戻ってこなければOKです。
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5
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生地をガス抜きして 20分ほど休ませます。
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6
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生地を綿棒で20㎝角に伸ばして餡を包みます。三つ折りにして再度ラウンド型のサイズに伸ばして丸目ます
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7
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オーブン【発行機能を使って40℃で約50分発酵させます。
発酵の途中30分くらいで蓋を閉じます。
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8
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オーブンを210℃で予熱焼き時間15分で型をひっくり返してさらに15分焼きました。
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コツ・ポイント
ダイエット中なのでバターも砂糖も少な目で作っていますが外はカリカリで中はしっとりでとってもおいしかったです。ラウンド型でまん丸に出来上がるコツは焼き時間の半分で型をひっくり返すことです。
このレシピの生い立ち
最近パン作りを始めた私に娘が誕生日にラウンド型をプレゼントしてくれましたので
色々な種類のパンを作ってみようとおもい、餡を入れてみました。
色々な種類のパンを作ってみようとおもい、餡を入れてみました。