牡蠣フライ（カキフライ）

加熱用の牡蠣（むき身）をさっと水洗いし、水気を切る。

牡蠣を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて１７０℃のサラダ油で衣がきつね色になるくらいまで揚げる。

千切りキャベツを乗せた皿に油を切ったカキフライを乗せ、トマト、レモン、たるたるを添えて出来上がり。