まるごとタマネギとえのきのスープ

柔らかく煮たたまねぎの甘さとベーコンの塩気、えのきのうま味を楽しめるボリュームのあるスープです。

たまねぎは下に十文字に切れ込みを入れて、ラップに包み電子レンジ600ｗで5分加熱する。

鍋にえのきとベーコン、たまねぎを入れ、水を注ぎ、顆粒コンソメを入れて５分ほど煮る。

たまねぎの形を崩さないように器に盛り、スープを注いで上にバターをのせてパセリを振る。