巻きすき
おから星人
作り方
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1
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白葱は長さを半分に、椎茸は軸を取り塩少々をし、グリルで6分焼く。
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2
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白葱、葱の青葉部分、4つに切った椎茸、春菊それぞれを牛肉で巻く。白葱は2cmに切り2つ並べて巻く。
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3
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フライパンに重ならないよう並べて、蓋をして片面3分、返して1分くらいこんがりと焼き色をつける。
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4
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2回にわけ焼いたものをフライパンに合わせ入れ、すき焼きのたれ、とろみちゃんをいれ、煮詰める。
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コツ・ポイント
白葱、椎茸は先に素焼きして、旨味を出しておきます。
すき焼きで、煮汁が出過ぎて、味がぼやけることがありますが、この方法は、間違いなし。
葱、椎茸、春菊各々の素材の旨味が味わえます。
すき焼きで、煮汁が出過ぎて、味がぼやけることがありますが、この方法は、間違いなし。
葱、椎茸、春菊各々の素材の旨味が味わえます。
このレシピの生い立ち
葱の肉巻きが美味しく出来たので、すき焼きっぽく、お肉を牛肉にして、椎茸も春菊も使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おから星人
