めんつゆで簡単カレーそば(カレーうどん)
Description
レトルトカレー(カレーの残りでもOK)とめんつゆで簡単にカレー蕎麦(うどん)!
材料
(1人分)
茹でそば(うどん)
1袋
●麺つゆ(今回は2倍濃縮)
40ml
120ml
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↓水溶き片栗粉
小さじ2
小さじ2
適量
1個
作り方
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1
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●のめんつゆと水をお鍋に入れて沸かし、レトルトカレーの袋を開けて、カレーの中身を一緒に鍋に入れる。
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2
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冷凍そば(うどん)の時は電子レンジ600wで1分温める(少し凍っていてもOK)
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3
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1が沸騰したら、袋麺を開封して麺を入れてほぐす(冷凍の時は2で温めた麺を入れる)
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4
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★の水と片栗粉を混ぜて、水溶き片栗粉を作る。
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5
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3がふつふつと煮えて火が通ったら、一度火を止めて、4の水溶き片栗粉を回しかけ、よく混ぜて、再度火をつける
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6
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とろみがついてきたら出来上がり。器に盛って、お好みで刻みネギや温泉卵を乗せてください
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7
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めんつゆは裏面の「かけつゆ」の分量でお水の量等、調整してください。
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8
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残ったカレーで作る場合など、とろみがある時は水溶き片栗粉は無しでもOKです
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コツ・ポイント
袋の茹でそば(うどん)、冷凍そば(うどん)でもおいしくできます。レトルトカレーは、普通のカレーの残りでもOK!
このレシピの生い立ち
急にカレーうどん(そば)が食べたくなった時に家にある材料で作りました。