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ボールに玉子を割って溶き、牛乳、きび砂糖、米粉を入れて混ぜて生地を作る。
りんごを8等分のくし切りにして、ヘタを取り、2mm程度のいちょう切りにする。
②とレーズンを①に入れて混ぜる。
フライパンに深さ5mm程度の菜種油を入れて熱し、③をスプーンですくって入れて、弱火で揚げ焼きにする。
揚がったら、油を切り、お好みでシナモンシュガーを振る。