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牛すじは、ボイルしたものは下処理なしで、そのまま利用。生の場合は、レシピID4884253で下処理して下さい。
大根は皮を厚めにむき、食べやすい大きさにカットします。
鍋に調味料全てと水を入れ、鍋を火にかけます。砂糖が溶けたら、牛すじと大根を入れて沸騰してきたら弱火にします。
キッチンペーパー落とし蓋をして、さらに蓋をして、水分が飛びすぎないようにします。弱火のまま30分煮込みます。
調味料は、100均で販売している小さい計量カップを使用し、全部1杯ずつです。
出来上がったら、キッチンペーパー落とし蓋を取って、粗熱を取り味をシュマします。
ありがとうございます♪