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ブロッコリーの茎でザーサイ風お漬物

ブロッコリーの茎でザーサイ風お漬物の画像

Description

フードロスをなくそう！と思い作ったブロッコリーの茎ザーサイ風お漬物…我が家の常備菜。箸休めに、ごはんのお供に、おススメ！　

材料 （2〜3人分）

ブロッコリーの茎
1本分
◯しょうゆ
小さじ2
◯ごま油
大さじ1
◯酒
大さじ1
◯鶏がらスープの素
小さじ1
◯鷹の爪
1本
◯ガーリックパウダー
適量
◯塩
ひとつまみ
白炒りごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ブロッコリーの茎を使って…

  2. 2

    写真

    円筒状になるように切り、根元の堅い部分は外側を少し削ぎ落とす。

  3. 3

    写真

    薄くスライスする。

  4. 4

    写真

    5分位水にさらす。

  5. 5

    写真

    ◯を混ぜ合わせてつけタレを作る。
    鷹の爪は種を取り除きハサミで輪切りに。

  6. 6

    写真

    水を切り耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで2:30-3分加熱する(少し食感がある程度に)

  7. 7

    写真

    加熱後…こんな感じ。

  8. 8

    写真

    熱いうちにつけタレに入れる。冷めたら冷蔵庫へ。6時間位置けば食べ頃。

  9. 9

    写真

    白炒りごまをふりかけて頂きます！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

毎朝ブロッコリーを食べているので、茎の使い道に悩んでいました。お漬物やピクルスにしたりしています。その1つがコレ！
レシピID : 7078555 公開日 : 22/01/17 更新日 : 22/01/20

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ブロッコリーの茎でザーサイ風お漬物
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