【卯月製麺】ほっこりニシン蕎麦
卯月製麺
作り方
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1
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温めたつゆにお好みで「塩、砂糖」を少々加え味を調えます。
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2
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たっぷりの湯で麺をゆで、しっかりと水気を切ります。※卯月製麺の麺は温かいメニューの場合水洗いは不要です。
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3
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ゆで上がった蕎麦を器に入れ、①を注ぎ「にしんのうま煮」をのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
※にしんの煮汁はつゆに入れないのがポイントです。
お好みにより、生姜や三つ葉を添えてお召し上がりください。
お好みにより、生姜や三つ葉を添えてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
卯月製麺の「にしんのうま煮」は脂がのった「にしん」を化学調味料や保存料を使わずに砂糖と醤油、塩だけでじっくり煮込みました。ほど良い甘さは、お蕎麦との相性も抜群。にしんの美味しさを際立たせ、お蕎麦やつゆの味を活かす絶妙な味付けで仕上げました。
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卯月製麺
