駄菓子のさくら大根風強烈酸っぱい大根漬け
おなかがぺこりん
作り方
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1
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大根は皮をむき、１cm幅に切る。（だいたいで大丈夫です）
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2
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ザルに①を入れて、塩を大根１枚１枚の両面によくこすりつける。
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3
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３０分ほど放置にし、②の塩を冷水でよく洗い流し水気を切り、ポリ袋に★と入れて、袋を縛り、冷蔵庫で１日以上漬ける。
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コツ・ポイント
大根を１日以上漬け込むことでよく染み込みます。
このレシピの生い立ち
駄菓子のさくら大根が癖になるほど強烈に酸っぱく、美味しく、もう二度も作ったほどはまっています。
おなかがぺこりん
