さといも大根餅

さといもは皮付きのまま茹でる。

１の皮をむいて潰して千切りにした大根と米粉と白ゴマをひねって加え、よく混ぜる。

フライパンにゴマ油を入れて温まったら、２を焼く。

ビン入りなめ茸にゴマ油・リンゴ酢を入れて和える。

４に５をトッピングし、刻み海苔をのせる。