【健康】ブロッコリーじゃがいもペペロン風

ビタミンCはゆでると溶け出して水に流れ出てしまいますが、レンジであれば短時間加熱で、茹でこぼしもしないので、ビタミンＣの損失を防ぐことができます。
このレシピでは水大さじ１を野菜全体に混ぜ合わせるため、蒸すように加熱することができます。

健康づくり人材バンク管理栄養士が考案した、生活習慣病予防レシピです。
レシピ提供：公益財団法人武蔵野健康づくり事業団　健康づくり支援センター