鳥手羽元のスープカレー
Description
じっくり煮込むことでスプーンで手羽元がほぐれる程ホロホロになり、スープに鳥ダシが溶け込みます。
Ｑックパッド
作り方
-
-
1
-
鳥手羽元は骨に沿って1〜2ヶ所切り込みを入れる。ダシが出やすく、身ほぐれも良くなります。
-
-
-
2
-
玉ねぎはみじん切り、それ以外の野菜は食べやすいサイズ(大きめがおすすめ)に切る。
-
-
-
3
-
オリーブオイルにニンニクチューブ、生姜チューブを入れて香りが出るまで加熱する。
-
-
-
5
-
手羽元、水、コンソメ、味覇、ローリエ、卵を入れ沸騰させる。沸騰したら
-
-
-
6
-
卵は10分程したら冷水にあげ、殻を剥いておく。
-
-
-
7
-
沸騰したらじゃがいもとにんじんを入れ、蓋をして弱火で6時間程度コトコト煮る。
-
-
-
8
-
★の調味料とクミンなどのお好みのスパイスを加える。味見をして★や塩コショウで味を整え、仕上げにバターを加える。
-
-
-
9
-
食べやすいサイズに切った野菜は、別フライパンでオリーブオイルで焼く。
-
-
-
10
-
器にスープカレーを入れ、ドライバジルを加える。焼いた野菜と半分に切ったゆで卵を盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
時間はかかりますが、放置するだけの簡単レシピです。煮込む際に一緒にゆで卵を作って手抜きをしてます。飴色の玉ねぎは必須です。
このレシピの生い立ち
いつものカレーと一味違ったカレーが食べたくて。
(
)
Ｑックパッド
