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Description

麻婆豆腐

材料 (1〜2人分)

炸醤(中華肉味噌)
100〜150g
●サラダ油
多め
●甜麺醤
大さじ1
●豆板醤
大さじ1
●豆豉醬
大さじ1
スープ
◯鶏がらスープ(粉大さじ1と水)
300ml
◯醤油
小さじ1
◯お酒(紹興酒)
大さじ1
◯ニンニク(チューブなら3cm)
2カケ
◯生姜(チューブなら3cm)
2カケ
◯みりん
大さじ1
◯砂糖(はちみつ)
小さじ2
◯一味
お好み
味の素
5振り
塩胡椒
適宜
1丁
大さじ3:3
ラー油
お好み
山椒
お好み
花椒
お好み
(ニンニクの芽)
お好み

作り方

  1. 1

    多めの油で挽肉をこんがりと炒める。
    火を止め●を入れて、火をつけ炒める。

  2. 2

    良い感じになったら、◯を全て入れて沸騰させる。

  3. 3

    豆腐と長ネギを入れて沸騰させ
    味okなら、火を止めて
    水とき片栗粉を入れて混ぜながら火をつけて沸騰させて終わり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐が好きだから
レシピID : 7082084 公開日 : 23/12/03 更新日 : 23/12/03

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