「北海こがね」でフライドポテト♪

「北海こがね」は
フライドポテト用に開発されたじゃが芋

つるんとしたお肌が特徴。

じゃが芋は好みの大きさのスティック状にカットし水にさらします。水気をしっかり切って、ごくごく少量の小麦粉をまぶします。

一度取り出し、油温１８０℃で好みの揚げ具合になるまで加熱します。

キッチンペーパーなどを敷いたバットに取り出し、軽く塩を振ります。

ポテチにも最適なお芋です。