バレンタインの恋するクッキー
森永乳業のキッチン
作り方
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2
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薄力粉、ココアパウダーは合わせてふるいます。
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3
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ボウルにバターを入れて泡立て器でやわらかくします。
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4
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【3】に砂糖とクリープを加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせ、卵黄を加えてさらに混ぜます。
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5
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【4】に粉類を加えてゴムべらで練らないように混ぜ合わせ、ひとつにまとめます。
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6
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【5】の1/4量は1.5㎝角の細長い棒状にし、残りは長さ12㎝程度の四角い太い棒状にします。
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7
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細長い棒と四角い太い棒を、それぞれラップに包んで約30分冷蔵庫で休ませます。
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8
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【7】の細い棒は、約1.5㎝の幅に切って、サイコロ状のものを15個作ります。
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9
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【7】の太い棒は厚さ7～8㎜に切って板状のものを15枚作ります。
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10
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【8】と【9】を天板に並べ、170℃のオーブンで約13分焼きます。焼き上がったら取り出して天板ごと網にのせて冷まします。
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11
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クリープアイシングを作ります。ボウルにクリープと湯を入れて混ぜ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
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12
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【11】に食用色素を加えてお好みの色にし、【10】の表面にかけてアラザンを飾ります。
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コツ・ポイント
キューブ型は、あまり大きくすると火が通らない場合があります。小さめに作るとよいでしょう。クッキー生地が柔らかくなると、きれいな四角形に切れないので、冷蔵庫で十分に冷やし、出したらすぐに切ります。
このレシピの生い立ち
クリープはコーヒーだけでなくココアパウダーとも相性がよく、まろやかなおいしさが楽しめます。クリープをお湯で溶いたアイシングは、固い時はお湯を、やわらかい時はクリープを加えれば使いやすい固さに調整できます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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