牛すじソースの煮込みハンバーグ
作り方
-
-
1
-
これを使用
-
-
-
2
-
牛すじ肉と残念野菜(あれば)を圧力鍋で圧がかかって15分加熱し
-
-
-
3
-
自然放冷、肉を取り出し、煮込み出汁を濾して
-
-
-
4
-
すじ肉ソースの材料を入れ煮込む
-
-
-
5
-
ハンバーグは表面を焼き、予熱したオーブンで5分焼き、肉汁を閉じ込め
-
-
-
6
-
すじ肉ソースで煮込み
-
-
-
7
-
器に盛って完成です。
-
-
-
8
-
いただきま~す。
-
コツ・ポイント
圧力鍋ですじ肉を煮込んだ後、冷却すると表面に牛脂のかたまりができます。8割ほど取り除くとあっさりしたソースになります。
このレシピの生い立ち
とろとろ牛すじとハンバーグの贅沢コンビ