キャベツの芯を活用したトマトパスタ
ペル太郎
作り方
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1
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今回のパスタの茹で時間は10
分。パスタ用のお湯を沸かし、塩、サラダ油を投入。パスタを半分に折りゆで始める
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2
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芯の中央スレスレまでザクザク一口大に切る→洗う→パスタ鍋に投入
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3
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次の白い中央部分もザクザクカット→パスタ鍋に投入
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4
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てっぺんの部分は千切り。夕食のサラダ用。
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5
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トマトはくし型に切り、スライス
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6
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トマトソース、ミートソース、等々を準備。今日のトマトソースはID7082548を活用。
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7
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約10分後、芯がやわらかくなればOK
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8
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しっかり水気を切る
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9
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フライパンの火はつけず、ソース、粉チーズ、コンソメで味を整える
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10
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トマトを投入し、弱火で馴染ませ、トマトが少し崩れ、ソースのようになれば完成です
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コツ・ポイント
芯の茹で時間は10分ほど。パスタの茹で時間は使用するパスタに合わせてください。トマトとキャベツの芯の甘味が強いパスタなので、甘すぎると感じる時はタバスコをかけると◎
このレシピの生い立ち
キャベツは一年通して大好きな食材です。冬のキャベツは甘いですが固め。長めにしっかり茹でれば、ホロホロしてソースのように。キャベツの芯の甘さにびっくりします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ペル太郎
