里芋で作る♡ピリ辛韓国風肉じゃが

里芋の下処理は白い羽さんのやり方を
参考にさせていただきました。
レシピID: 4790385
これで下茹でまで済み。

里芋は大きければ半分に切る。
人参は乱切りにしラップに包み（耐熱皿でも）2分半レンチンする。

ニラは3cm長さに切る。

鍋に油を熱し④を炒め色が変わったら里芋と人参を加え少し炒めたら●も入れて煮る。
※根菜の下茹でをしていない場合↓

お肉をごま油で炒めて色が変わったら器に取っておく。
そこに根菜を入れて炒めて、●を入れ10分程煮込み肉を戻す。

すでに里芋と人参は柔らかいので、5分くらい煮込んだら火を止め、すりごまとニラを入れて混ぜて出来上がり。