焼き鮭のタルタル【余りものリメイク】
大福マメ子
作り方
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1
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ゆでたまごを固茹でにする。
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2
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たまごを茹でている間、焼き鮭の小骨を取り、粗めにほぐしてボウルに入れる。
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3
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長ネギを粗みじん切りにする。
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4
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ボウルにゆでたまごを入れフォークで粗めに崩す。
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5
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ボウルに3、マヨネーズ、しょうゆ、レモン汁、ブラックペッパーを入れて混ぜる。
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6
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お好みで塩で味を整える。
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7
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器に盛り、ブラックペッパーを振りかけ、完成。
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コツ・ポイント
塩鮭を使用したので塩は入れていませんが、プレーンな鮭を使用する場合や塩味が足りない場合は塩を足して味を調整してください。
当初レモン汁を1/2で作りましたが食べているうちに鮭の生臭さが気になったので、追いレモンで最終的に小さじ1入りました。
当初レモン汁を1/2で作りましたが食べているうちに鮭の生臭さが気になったので、追いレモンで最終的に小さじ1入りました。
このレシピの生い立ち
余った焼鮭を食べないと、でもご飯はないし、ワインで晩酌したい...タルタルにしよう、でも玉ねぎはない...長ネギはあるなあ、で完成しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
