炒め物でまさかの〇〇！？「白菜の塩炒め」
Description
「白菜の塩炒め」の作り方をご紹介します。料理を始める時の入門にも最適です。※YouTubeにて詳細なレシピを公開中！
COCOCOROch
材料
作り方
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1
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芯を取り、一枚ずつ葉と茎を切り分け､それぞれ一口大の大きさに切る
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2
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葉と茎を別々のザルに分け、50度のお湯に2-3分浸す
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3
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水気を切り、茎に塩を揉み込み5-10分置く
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4
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鉄フライパンを熱し､多めの油を引き、先に茎を炒める
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5
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フライパンに「お湯」を入れて10秒茹でる
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6
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お湯を切って盛り付ける
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コツ・ポイント
・白菜の茎の位置は一枚ずつ異なるのでまとめず丁寧に切り分けましょう。
・味付けは塩と油のみなので白菜の持つ甘みをしっかり感じられます。
・シンプルゆえに他の調味料との相性も抜群！お好みの調味料と合わせてみてください！
・味付けは塩と油のみなので白菜の持つ甘みをしっかり感じられます。
・シンプルゆえに他の調味料との相性も抜群！お好みの調味料と合わせてみてください！
このレシピの生い立ち
材料は白菜と塩だけ｡なのにこんなにおいしいと驚くはず｡
白菜は甘み･うま味･苦み･酸味を持っており､それに塩と油を加えることで味のバランスが取れ､繊細ながら､豊かな味わいを感じられるようになります｡※YouTubeにて詳細なレシピを公開中！
白菜は甘み･うま味･苦み･酸味を持っており､それに塩と油を加えることで味のバランスが取れ､繊細ながら､豊かな味わいを感じられるようになります｡※YouTubeにて詳細なレシピを公開中！
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