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オーブンを180ºに予熱する。
常温のバターと砂糖をボールに入れクリーム状に混ぜる。
卵とフォークでよく潰したバナナを追加し、よく混ぜる。
小麦粉、ベーキングソーダ、塩を一緒にふるいにかけボールに入れる。バニラエッセンスを追加する。
油を塗って小麦粉をはたいたベーキングローフパンに注ぎ180ºで55分間焼く。