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湯豆腐

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Description

疲れた胃腸にやさしいあったかいお豆腐♪シンプルにお豆腐の旨味を味わう♪

材料

だし昆布
１０㌢角１枚
水
鍋の６~７分目
★しょうゆ
１００ｃｃ位
★長ねぎ
1/2本
絹豆腐
２丁
塩たら
２~３切れ
おかか
適量

作り方

  1. 1

    だし昆布は汚れを拭き２等分に切って
    水と一緒に浅めの鍋に入れて少しおく

  2. 2

    湯豆腐用の中子にしょうゆ、小口切りにした長ねぎを入れて
    鍋の中央に置く
    湯が入らないように気を付ける

  3. 3

    豆腐と塩たらは食べやすく切って鍋に入れ火にかける

  4. 4

    煮立ってきたら弱火にして沸騰しないように調節する
    中子のねぎしょうゆの中におかかを入れる

  5. 5

    塩たらの透明感がなくなって白く身がぷっくりとして煮えたら出来上がり
    アクが出たら取る

  6. 6

    写真

    温かい豆腐を温かいねぎしょうゆに浸けて頂く
    味が濃い時は豆腐の湯で調節する
    好みで七味唐辛子を振る

  7. 7

    写真

    湯豆腐乗っけご飯♪

  8. 8

    写真

コツ・ポイント

野菜をいろいろ入れたり、凝った薬味は要りません。
長ねぎ、春菊くらいなら許すw
塩たら無しでもOKです。
シンプルに♪
湯が煮立ってきた時にだし昆布を外しても(そのままでも)OKです。
湯豆腐用の中子はそば猪口で代用出来ます。

このレシピの生い立ち

冬の定番♪
レシピID : 7087069 公開日 : 22/01/24 更新日 : 22/11/11

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湯豆腐
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