サックリだるまれんこんの肉詰めフリット
新潟県
作り方
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1
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れんこんは１センチの厚さに切る。
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2
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※の材料を混ぜ合わせ、れんこんの穴に詰める。
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3
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＊の材料を混ぜ合わせ、２に絡める
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4
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３を170度の油で揚げる。
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5
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器に盛り付け、クレソンを添える。
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コツ・ポイント
・れんこんを厚めに切ることで、だるまれんこん自体の歯切れのよさを実感できます。
・高温だと中に火が通る前に衣が色づいてしまうため、低め（170度）で揚げる。
大口れんこんについてはリンクを参照☆
https://bit.ly/3HIP7Mu
・高温だと中に火が通る前に衣が色づいてしまうため、低め（170度）で揚げる。
大口れんこんについてはリンクを参照☆
https://bit.ly/3HIP7Mu
このレシピの生い立ち
このレシピは「新潟のつかいかた：産直レシピ！ おうちで新潟気分」で紹介されたレシピです。
recipe：山村真由美
photo：長谷川浩史
出典元：新潟のつかいかた：https://bit.ly/3qUvWIL
recipe：山村真由美
photo：長谷川浩史
出典元：新潟のつかいかた：https://bit.ly/3qUvWIL
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
新潟県
