ふわとろたまごとぴりから豚キムチ
cookjay
作り方
-
-
1
-
白菜、人参を一口大に切る。
-
-
-
2
-
卵はよく溶きほぐし、熱したフライパンに油をひき、手早くかき混ぜ皿に取り出しておく。
-
-
-
3
-
豚こまを塩、胡椒、砂糖、かつおダシ顆粒、醤油で下味をつけ、最後にごま油で混ぜ合わせておく。
-
-
-
4
-
熱したフライパンに油をひき、白菜、人参を炒める。やや焦げ目がついてきたら一旦皿にあげておく。
-
-
-
5
-
フライパンを熱し直し、油をひき、豚こまを炒める。8割程度火が通ったら、炒めた白菜、人参を戻し、さらにキムチを加え炒める。
-
-
-
6
-
オイスターソースを入れ、味を整える。塩や醤油、キムチの素など加えても良し。最後にごま油をまわしかけ、皿に盛り付け。
-
-
-
7
-
炒めた卵を上に添えたら完成。
-
コツ・ポイント
面倒だが、炒めた後は都度フライパンを熱してから調理をすると具材がグダっとならずに美味しい。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなるパンチのある一品。キムチと豚こまだけ炒めると味気ないので、かさ上げも兼ねてひと手間加えた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
cookjay
