きのこトマトソースのハンバーグ♪
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにし、バターと塩(少々)で飴色になるまで炒める。(焦がさないように)パン粉に牛乳をかけておく。
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2
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ボウルに冷ました玉ねぎとパン粉、卵、塩(小さじ1)、コショウ、ナツメグを入れて、粘りがでるまで混ぜる。
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3
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手にサラダ油を薄くつけて、適当な大きさに②をまとめ、キャッチボールをするように空気を抜き、形を整える。
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4
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フライパンにオリーブオイル大さじ1/2をひき、片面を焼いたら裏返し、アルミホイルで包むようにし弱火で蒸し焼きにして器へ。
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5
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【ソース下準備】
きのこは食べやすい大きさに。トマトは縦8等分して更に横3等分。
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6
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④で肉を焼いた後のフライパンに残りのオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れ、カリっとしたらペーパータオルにとっておく。
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7
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きのこを炒め、油が全体に回ったらトマトも入れて1分炒める。白ワインを加えトマトをつぶしながら更に2分炒める。
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8
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塩・粗引きコショウで味を整え、醤油を回しいれてサット混ぜてハンバーグの上にのせる。⑥のニンニクと唐辛子を上に散らして完成
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コツ・ポイント
ハンバーグは早めにつくり、ソースも下準備しておけば意外とすぐできます♪
きのこはいろんなきのこで楽しめます♪
ハンバーグの工程はレシピID:612526の《旦那が絶対ウマイというハンバーグ♪》と同じです♪
きのこはいろんなきのこで楽しめます♪
ハンバーグの工程はレシピID:612526の《旦那が絶対ウマイというハンバーグ♪》と同じです♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグをちょっと普段と違う味で食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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