豆乳にゅうめん。

そうめんをゆで、ざるにあげます。
野菜を具材にする場合は、一緒に茹でます。

豆乳、水、白だし、味噌をいれた鍋にそうめんと具材を加え、温めます。
沸騰手前で火を止め、もりつけて完成です。