号外☆寒餅をつく ※写真は揚げたあられ
Description
じじばばの覚書。
寒餅と言っても屋外につるしたりしないよ。
寒の時期についた、のし餅を切って広げて乾かします。
寒餅と言っても屋外につるしたりしないよ。
寒の時期についた、のし餅を切って広げて乾かします。
きよたまろ
材料
（１臼に２升×３種類分）
作り方
-
-
1
-
☆前日準備☆
もち米を洗い、水に浸して置く。
-
-
-
2
-
もちつき器のボイラーに水を入れ、水をきったもち米を臼に入れ「むす」ボタンを押す。
-
-
-
3
-
蒸しあがりました。
-
-
-
4
-
「むす」が終わったら、もち米の真ん中をくぼませ塩と好みのフレーバーなどを投入。
画像は一味唐辛子。
-
-
-
5
-
あおさ５０gはこんなかんじ。
けっこう多いw
-
-
-
6
-
「つく・こねる」のボタンを押す。
約１０分程度、つく。
しっかり混ざってお餅がつけていればＯＫ。
-
-
-
7
-
もろぶた(もちコンテナ)に薄く伸ばして固める。
-
-
-
8
-
３種類できました。
かたくなり過ぎず、切りやすい固さになるタイミングまで涼しい部屋で数日放置。
-
-
-
10
-
厚く切ったり、切りにくいはしっこだったりはさいの目にカットするよ。
-
-
-
11
-
かきもちはそのまま広げて乾かします。
あられはもっと小さく切ったり細く切ったりします。
-
-
-
12
-
完全に乾いたら完成。
-
-
-
13
-
油で揚げたり、網で煎ったり、レンジでチンしたり、好きな食べ方でどうぞ(*´∀｀)ﾉ
-
コツ・ポイント
こつはない。めんどくさい作業に耐える根気のみ。
このレシピの生い立ち
おかんが塩の量とか書いとってと言うから、ほなってことで覚書。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きよたまろ
