一人暮らしの：冷や飯ドライカレー
Description
冷凍保存した冷や飯を、オーブンだけで。
スルホン酸ナトリウム
作り方
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参考にしたのは「SUPER JUNIORイトゥクのおいしい韓国レシピ／LaLa TV／20211005」の…
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…チョン・ホヨンのきのこの土鍋ご飯。この際書いておくが、韓国料理は、「肉遣いの上手な」日本料理、という感じがするので、…
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…もっと参考にしたほうがいいと思う。ただし唐辛子だけは除いてほしい。
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保存食糧で毎度作っているドライカレー、と言っても「カレーピラフ」ではなく、汁少なカレー。オーブンでズボラ調理。
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１。切りもの。カレールーは細かく刻んでおく。玉ねぎは5mm幅程度の櫛切りに。ニンジン、…
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…ジャガイモは適当に、乱切り、とかなんとか。青菜は栄養バランスで入れている。無くていいが入れるなら5㎝程度に切っておく。
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２。耐熱皿の底に刻んだルーを散らし、野菜も適当に入れる。その上に、冷凍のままの肉を乗せ、器のヘリから水を注ぎ入れる。…
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…さらにアルミホイルで蓋をして「から」、付属の蓋をする。
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３。焼き、1段目。うちのオーブンは150度しか使えない。この温度で1時間程度、焼く。余熱不要。
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４。焼き、2段目。いったん耐熱皿をオーブンから出し、二とホイルを外して中身をかき混ぜる。
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５。その上に冷凍したままの冷や飯を「そっと」かぶせて、ホイルと蓋をし、再びそこ150度1時間、焼く。
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６。完成。蓋とホイルを外したら、まず上に乗っている「温めなおされている」冷や飯を皿に取り、残りの具材をそれに添えて頂く。
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（記：220131）
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コツ・ポイント
ご飯を炊くとき、それをいったんボウルなどに移してから、炊飯器の内窯にラップを引いて、1食分ずつ「円盤状に」包んで冷凍しています。
このレシピの生い立ち
チョン・ホヨンに「冷や飯をそのまま投入」方式を披露して頂いたので、それを「ぱくって」ドライカレーにしました。ご飯を炊くとき、炊き過ぎをどうするか、いつも悩ましかったのですが、「ズボラな」解決ができました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
スルホン酸ナトリウム
