近江野菜と近江牛のスパイシーしぐれ煮
Description
「滋賀めし」メニューコンテスト2021（カゴメ株式会社共催）の優秀メニュー（銅賞）メニューです。
滋賀県
材料
（2人分）
100ｇ
100ｇ
10ｇ
しょうが
50ｇ
近江牛（薄切り）
150ｇ
A カゴメ醸熟ソースウスター
大さじ2
A カゴメ濃厚リコピントマトケチャップ
大さじ2
A 白みそ
大さじ2
A しょうゆ
大さじ1
A みりん
大さじ4
A カレー粉
小さじ1/2
大さじ2
作り方
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1
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にんじんの葉はきざんでおく。
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2
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しょうが、にんにく、ごぼうは火が通りやすいように細い千切りにする（ごぼうは水さらしなしで切ったらすぐ炒める）。
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3
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フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を引き、２の食材を軽く炒める。
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4
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A、水、近江牛を加え、水分がなくなるまで炒める。火を止めてにんじんの葉を加え混ぜ、器に盛る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ウスターソースのスパイシーな香りとケチャップのさわやかな甘みが、味に深みを出してくれるしぐれ煮です。
濃厚な味付けでご飯が進むおかずです。
濃厚な味付けでご飯が進むおかずです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
滋賀県
