やわらかクレープ
simao
作り方
-
-
1
-
バターはレンジなどで溶かしておく
-
-
-
2
-
ボールに小麦粉、卵、砂糖、塩、半量の牛乳を入れ軽く混ぜ合わせる
-
-
-
3
-
全体に混ざったら残りの牛乳を加えなめらかになるまで混ぜる
-
-
-
4
-
ダマ感が無くなったら溶かしバターを入れ30分から1時間程度寝かす。
-
-
-
5
-
フライパンを加熱し薄くバターを塗る（分量外）
（鉄フライパンの場合軽く煙が出る程度迄加熱後少し冷ましてから調理開始）
-
-
-
6
-
中心部からずらした部分に生地を入れ、フライパンを回しながら生地を薄く広げる
-
-
-
7
-
片面20秒程度、裏返して10秒程度焼く（焼き加減を見ながら弱火程度で調整）
-
-
-
8
-
完成したら皿に重ね置く
-
-
-
9
-
食べる分量を三角におり取り皿に重ね食べる。（お好みでトッピングしても美味しいですよ）
-
コツ・ポイント
•フライパンにより火加減が変わります
•クレープパンを使用していますが、普通のフライパンでも作れます
•砂糖を抜いて、オレンジやレモンのピールと果汁を加えても美味しいです
•シュゼットにする場合は生地の砂糖を抜きソースに砂糖を加えて下さい
•クレープパンを使用していますが、普通のフライパンでも作れます
•砂糖を抜いて、オレンジやレモンのピールと果汁を加えても美味しいです
•シュゼットにする場合は生地の砂糖を抜きソースに砂糖を加えて下さい
このレシピの生い立ち
フランスでは2月2日にクレープを食べる習慣があるらしいのでレシピ考えました。そのまま食べても美味しいですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
simao
