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白菜は、四つ切りにし、1~2日天日干しにしておく。
白菜を食べやすい大きさに切る。
白菜とほたて缶(汁ごと)を鍋に入れ、弱火で火を通す。
ぐつぐつしてきたら、ごま油と醤油少々で風味付け、味付けをする。