オレンジビーフ(陳皮牛肉)

普段からみかんの皮は干して冷凍保存しておく。

陳皮を水で戻す。

牛肉は1口サイズにスライスして※つけだれに浸けておく。

牛肉を炒めて取り出しておく。

花椒、唐辛子を炒めて香りが出てきたら陳皮を入れ、全体に火が通ったら牛肉を戻し入れる。

全体的に火が通ったら合わせ調味料入れ、さらに炒める。