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芝海老は塩水でしっかり洗う。
頭の角と尻尾の角、更に長いひげをハサミや包丁で根元から切る。
背わたを取ったら、塩コショウをして、片栗粉をまぶす。
170度の油でカラッとなるまで揚げる。
akiuwa
